┣ 12月4日以降お届け ┫冬限定 クラフトビール 3種 飲み比べセット 【賀正ビール＜柚子＞、麦のワイン2種（バーレイワイン、ウィートワイン） 】 お歳暮のし、誕生日プレゼント対応。チルド送料込

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この商品は12月4日以降お届けとなります


11月・12月に発売した限定ビール3種の詰め合わせです。賀正ビール＜柚子＞と、麦のワイン2種（バーレイワイン、ウィートワイン）の飲み比べが楽しめます。
※3本セットは各1本入り、6本セットは各2本入り。


■賀正ビール＜柚子＞

神奈川産の柚子60kgを洗って切って、小麦麦芽を使用したウィートエールに合わせました。
皮も果実も果汁も柚子を丸ごと使用。
華やかな柚子の香りに、小麦麦芽の柔らかな味わいと軽やかな苦味。
食前の乾杯酒としてはもちろん、様々な食事とも合わせやすい味です。



柚子は昔からその香りの強さから邪気を払うものと考えられており、お正月には欠かせないものです。
また“桃栗三年 柿八年 柚子の大馬鹿十八年”という言葉があるように柚子は実るまでに長い年月がかかります。

2025年、これまでの努力が結実する年になりますように、
華やかな香りの1杯を。

【内容量】330ml【原材料】麦芽、ホップ、柚子
【アルコール】5%【賞味期限】90日(要冷蔵）
ラベルには干支の巳の画を箔で描いています。



1回の醸造に約60kgの神奈川産ユズを使用しています。



柚子は1個1個手作業で洗って切っています。



皮も果実も果汁も柚子を丸ごと使用。華やかな香りのビールに仕上がっています。



■麦のワイン＜バーレイワインとウィートワイン＞

麦のワインは19世紀のイギリスを発祥とするれっきとしたビールの1種です。
寒冷でブドウ栽培が出来なかったイギリスが、フランスワインの人気に嫉妬して造ったビールと言われています。

“ワイン”と名に付くように、ビールでありながらワイン並みのアルコール度数を持ち、年単位での長期熟成が可能です。



当時は大麦麦芽を主原料とした「バーレイワイン」1種類でしたが、1980年代にアメリカで小麦麦芽を主原料にした「ウィートワイン」が誕生しました。

両ビールともに原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。
それを膨大な量使用し、極限までアルコールを高めています。

麦芽は通常の約3倍使用。さらに麦汁の濃度の高い部分だけを使っているため、非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴です。

通常サンクトガーレンの醸造システムでは1回の仕込みで約2,000Lのビールが造れるところ、麦のワインはその半分の1,000Lしか造れません。

完成までにかかるコストが並大抵ではないことから、日本で造っているメーカーは僅かです。

【内容量】300ml　【アルコール】10％　【賞味期限】5年間（要冷蔵)






■バーレイワインとウィートワインの比較




どちらも非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴ですが、ウィートワインの主原料である小麦麦芽は大麦麦芽よりもタンパク質が多いため、液の粘度が増し“とろみ”が強く、麦の優しい旨味に満ちています。



ビールの苦味と香りの基になるホップはウィートワインで2.5倍。バーレイワインではなんと7倍も使用。そのため、バーレイワインのほうが通常ビールとは比較にならないほどの華やかな香りと重厚な苦味をもっています。





■シャンパンと同じ瓶内2次発酵。本当の生きているビール



麦のワインはシャンパンと同じ瓶内2次発酵製法で仕上げています。そのため瓶詰めを少し特殊な方法で行っています。

1次発酵の終了したビールから古いビール酵母を取り除き、新鮮なビール酵母と糖分(麦汁)を添加して1本1本手詰めしています。

通常、瓶詰めは炭酸ガスでビールに圧力をかけて行いますが、麦のワインは炭酸ガスを使いません。

ビールは瓶の中の酵母が活動しやすい温度(13度前後)で2週間程度保ちます。このときの発酵活動によって生まれた天然の炭酸ガスをビールに溶け込ませて完成です。

単なる酵母入ビールと違い、栓を開ける瞬間まで発酵が続く、本当の生きているビールです。



お歳暮・お年賀・内祝いなど各種のし、クリスマスギフトシール、誕生日ギフトシールなど無料対応。ご注文時に選択下さい。
熨斗無料サービス



販売価格 3,360円(税込3,696円)
購入数
3種3本3696円
3種6本6435円

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