一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。

ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、瑞々しくフルーティーなビールに仕上げました。

【内容量】330ml 　【原材料】麦芽、ホップ、梨（神奈川産）
【アルコール】5.5％　【賞味期限】60日間(要冷蔵)
このビールは日本で認められている量以上の果物を使用しているため“発泡酒”表記になります。
麦芽率は50％以上なので酒税はビール同じで「節税型発泡酒」とは一線を画します。
 


＜傷などの“訳あり梨”をビールに活用＞

このビールには、地震や台風の影響で落下してしまったり、表面に傷が付いてしまった“訳あり”梨を買い取って有効活用しています。

地元 神奈川県の梨、豊水・幸水・菊水の3種約350kgを買い取り使っています。

近年、天候不順の影響で“蜜(みつ)症”の梨が大量発生しています。リンゴにあると喜ばれる蜜ですが、梨に発生すると食感が悪くなることや、見た目の問題で出荷不可となってしまいます。もちろん味には問題ありません。

梨は細切れにしたもの、ペーストに加工したもの、ジュースに加工したものを3段階に分けて加えています。そうすることで梨の甘い香り、瑞々しい風味をビールにギュッと閉じ込めました。