サンクトガーレン IPA ビール 2種 飲み比べセット (フレッシュホップIPA、YOKOAHAMA XPA）【数量限定】 2・4・6・8・12・24本あり＜チルド送料込＞

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今年8月にサンクトガーレンスタッフが山梨県で収穫してきた国産ホップ1号の”かいこがね”を使用した限定IPAビール「FRESH HOP IPA」と、サンクトガーレンのレギュラーIPAビール「YOKOHAMA XPA」の2種類のIPA飲み比べセットです。

2本セットは各1本入／3本セットはフレッシュホップが2本＆XPAが1本／4本セットは各2本入／6本セットは各3本入／8本セットは各4本入／12本セットは各6本入／24本セットは各12本入りです。24本セットのみ業務用段ボールでお届けとなります。


■FRESH HOP IPA（フレッシュホップアイピーエー）


FRESH HOP IPAは、今年8月にスタッフが北杜市(山梨県)で収穫してきた、国産ホップ1号の”かいこがね”を使用したビールです。数量限定。
ドライな飲み口に圧倒的ホップ感。まるで“ホップのシャンパン”のようなビールです。

【原材料】麦芽、ホップ  【アルコール】6.5％  【内容量】330ml 
【賞味期限】90日(要冷蔵) 【スタイル】Brut IPA


ホップはビールの主原料の1つで、ビールに華やかな香りと爽快な苦味をもたらします。

通常、ビールに使われるホップは収穫シーズンに摘んだものを長期保存できるように熱処理したものです。熱をかけることで香り成分が揮発してしまうことは避けられません。


でもこのビールには、摘みたてのホップをそのまま使っています。1年でたった数週間、ホップの収穫シーズンにしかつくることが出来ないビールです。

ホップはツル状。約5mの高さのホップ棚に巻きついて伸びています。そのツルを特製の釜で切り落として収穫していきます。


ホップのツルにはトゲがあり、作業には長袖・軍手が必須。

山梨県北杜市の八ヶ岳山麓の冷涼な気候はホップ栽培に適し、大手メーカーとの契約によりホップ栽培が広く行われるようになりました。“かいこがね”はその頃に市内で発見された、国の種苗登録ホップ第1号です。


北杜市でのホップ栽培は昭和初期から50年以上も行われていました。しかし大手メーカーの輸入ホップへの切り替えとともに、大半の農家がホップ栽培を止め“かいこがね”も姿を消していきます。800軒あった栽培農家が現在では数軒しかありません。


“かいこがね” は甲斐の国(山梨)で生まれた黄金色のホップが名前の由来です。若い頃は黄金色に見えるような淡い黄緑色をしていて、成長とともにだんだん濃い緑になっていきます。


かいこがねの香りは柑橘系で、欧米の柑橘系ホップと比べると金柑を思わせる"和"な雰囲気があるのが特徴です。


ホップは松ぼっくりのような形で、その1枚1枚の根元にビールの香りと苦味のもとになる"ルプリン"があります。

その根元にあるルプリンを抽出されやすくするため、ホップをビールに投入する前によく揉みます。松ぼっくり状のホップを1枚1枚の葉っぱに分解するイメージです。


ホップのフレッシュなフレーバーを活かすため、ビールのボディ(糖度)は極限までドライに。
大量のホップは全て、理論上ホップの苦味が抽出されない麦汁煮沸後に投入。苦味は微かで、シトラスのようなホップフレーバーだけをビールに凝縮させました。
タンパク質の多い小麦麦芽やオーツ麦を使用し、クリーミーで柔らかな飲み口です。糖度はほぼゼロながら、口に含むとホップのフレーバーから甘さを感じることも出来るビールです。

■YOKOHAMA XPA（ヨコハマエックスピーエー）

港町として栄えた横浜に、世界中の船乗りが「赤道を越えても腐らないゴールデンウォーター」と絶賛した水がありました。
その水は今なお、濁度0.0000という驚異の透明度を誇り横浜市民の生活を支えています。

そんな横浜市のオフィシャル水「はまっ子どうし」を源泉から汲み上げ、仕込水として使用。
仕込んだのは、ペリーが赤道を越えて日本に持込み幕府にも献上したとされるビールの復刻版。

冷蔵庫のない船での長期間の輸送や、赤道越えの暑さに耐えられるよう防腐効果のあるホップを大量に使用しているのが特徴です。
ハーブの一種であるホップは防腐効果の他、華やかな香りと爽やかな苦味をビールに与えます。

使用したホップは通常の約4倍。 柑橘を思わせる香りと、余韻にまで残る鮮烈なビター感がクセになる旨さです。

イギリスで開催された「ワールド・ビア・アワード」のIPA部門において2度の世界一に輝いた実績をもちます。 

【容量】330ml
【原材料】麦芽、ホップ
【アルコール】6％
【賞味期限】90日(要冷蔵)
【スタイル】American IPA

■黒いロゴ入専用箱でお届けします。写真は
6本用で、本数により大きさが変わります。
24本セットのみ業務用段ボールでお届けです。
■各種熨斗・ギフトシールに対応しています
が、包装紙での包装は承っておりません。
■箱は汚れないよう茶紙で包みお届けします。
■箱は瓶のサイズぴったりに作っています。
そのため緩衝材の使用はしていません。
■贈答用も、ご本人様宛であっても、省資源
などの観点より納品書などは同封していません。
必要な方はお手数ですが、ご一報下さい。

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