神奈川県鎌倉市高野にある六国見山の湧水で仕込んだビールです。
■北鎌倉の水の特徴:日本では珍しい硬水で、エールビールに最適
日本の湧水の殆どは軟水です。
軟水で仕込んだビールはすっきりした味わいになり、日本で主流のラガービールには適しています。
一方、この北鎌倉の水は日本では珍しい“硬水”です。
硬水で仕込んだビールは軟水で仕込んだものに比べ複雑な味わいになり、サンクトガーレンのつくるエールビールに最適です。
■重厚な味わいのビール
六国見山の湧水で仕込んだのは“アンバーエール”というスタイルの琥珀色のビールです。
カラメルモルトというほのかな焦げ風味をもつ麦芽を使った重厚な味わいが特徴です。
ラベルは、あじさいで有名な北鎌倉をイメージし、文字は北鎌倉の禅寺関係者に揮毫頂いたものです。
このビールの売上の一部はナショナル・トラスト運動などに取り組む市民団体に寄付致します。
内容量:330ml
アルコール度数:5% 原材料:麦芽,ホップ
賞味期限:90日(要冷蔵)