一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

ホリデーシーズンにお薦めのクリスマスラベルのアップルシナモンエールが登場します。クリスマスギフトにはもちろん、ビール好きの方へのお歳暮、クリスマスパーティーにもお薦め。

クリスマスツリーの発祥はドイツと言われています。もともとクリスマスツリーとして普及したのはリンゴの樹でした。しかしリンゴの樹は冬になると葉が落ちてしまうため、代わりに常緑樹のモミの樹が伝われるようになりました。

その際にリンゴの果実だけが飾りとして残り、それがクリスマスツリーのリンゴのオーナメントの起源になったと言われています。今でもクリスマスにリンゴは欠かせないものです。

■香りだけで幸せ気分になれる、アップルパイ風味ビール

500個の焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを、カラメル麦芽を使用した琥珀色のビールに合わせて発酵させました。

栓を開けると広がるアップルパイのような香りは お酒が飲めないまで「香りだけで美味しい！」と驚嘆するほど。白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。

１口飲むと広がる“カラメルモルト”の甘美なコクと、リンゴのほのかな酸味。時折ホップの苦みも顔を覗かせ、余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が残ります。 

少しぬるめのほうが甘い香りも味も引き立つので冷たいまま一気飲みするのではなく、ゆっくり読書をしながら楽しんでほしいビールです。

●内容量:330ml　●アルコール:5％　●賞味期限:90日間(要冷蔵)　
●原材料:麦芽、ホップ、りんご(長野県伊那市産)、シナモン、メープルシュガー　
※この商品は日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているので、発泡酒表記となります。麦芽率は高いので、税率はビールと同じです。

■リンゴを焼くところから手づくりです

このビールの仕込みは、地元パン屋さんの大きなオーブンを借りて焼りんご（砂糖不使用）を作るところから始まります。1日かけて500個のりんごを焼き上げ、翌丸1日かけてタンク1本分（小瓶換算約3000本分）のビールを仕込んでいます。

【１】リンゴを洗ってオーブンの天板に並べていきます。リンゴは長野県伊那市産の訳あり品を有効活用。そのため、大きさもバラバラ。季節の移ろいとともに9月はつがる、 10月はジョナゴールド・紅玉・シナノスイート 、11月はふじ、とそのタイミングで旬の種類を使っています。

【２】近所のパン屋さんのお休みの日に大きなオーブンを借りてリンゴを焼いています。オーブンには1段に4枚の天板が入り、3段みっちり詰めて焼き上げます。これを2回転させて500個を焼き上げます。

【３】ビールの仕込みは焼りんごをつくった翌日に行います。前日に焼き上げた500個は細かく切ってから、ビールのベースとなる麦汁に投入します。

【４】このビールをつくっているときの工場は、焼リンゴと麦芽の香ばしい風味が混ざってアップルパイを焼いているような香りに包まれます。
リンゴを焼いた際に天板にあふれ出たリンゴの果汁も残さずビールに投入します。

その昔、日本には5社しかビール会社がありませんでした。
一部の大手メーカーにしかビール造りが許されていなかったためです。

サンクトガーレンはそんな頃に、クラフトビール(地ビール)激戦区のアメリカでビール造りをはじめました。その様子はTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となります。

それが日本のメディアに飛び火。「日本人が日本でビール造りが出来ないのはおかしいのでは？」と、世論を巻き込み、ついに国が動きます。

1994年、酒税法改正。小さいメーカーでもビール造りの免許が取得できるようになりました。
これをきっかけに日本各地に地ビール（クラフトビール）が誕生。
サンクトガーレンは、その先駆者として業界内で「地ビール0号」と呼ばれています。

サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流のすっきりした味わいの“ラガー”とは製法も味わいも対極の、香り豊かな“エール”一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。
そんな王道ビールの他に、一升瓶ビールや季節の果物を使ったフレーバービールなど個性的なラインナップでクラフトビールの魅力を発信し続けています。

サンクトガーレンはスイスの地名。
そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所。
その原点を引く継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。