世界一酸っぱいビール！？「スーパーウルトラハイパーすっぱい 梅サワーエール」 サンクトガーレン ＜ 2024年4月1日 エイプリルフール 限定 クラフトビール ＞

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スーパーウルトラハイパーすっぱい梅サワーエール

世界一酸っぱいと言われる食品『梅肉エキス』使用。世界一酸っぱいかもしれないビール「スーパーウルトラハイパーすっぱい梅サワーエール」を2024年4月1日 24時間限定で販売します。
※数に限りがあるため、24時間より前に完売する場合もあります。

梅飴を思わせる甘味を感じる香りがしますが、口に含むとギョッとするほど酸っぱく2口目をためらいます。でも飲み進めるとその酸っぱさがクセにるかも！？しれません…。





スーパーウルトラハイパーすっぱい理由【１】


世界一酸っぱいと言われる食品『梅肉エキス』を副原料に使用しています。

梅肉エキスは、紀州産青梅のタネを取り除き、すり潰し、その青い果汁が真っ黒になるまで煮詰めてつくられます。


青梅1kgを20gにまで煮詰めて凝縮させるため、梅の栄養も味わいも全てが超濃厚です。

酸の強さを表すpHで見ると、一般的な梅干しやレモンが2.0なのに対し、梅肉エキスは1.4！とにかくすっぱくて、少し舐めるだけで全身の毛が逆立つような感覚に襲われます。




スーパーウルトラハイパーすっぱい理由【２】


ベースはビール酵母に乳酸菌などを併用してつくる、酸味が特徴のサワーエールです。

本来ビールに“酸”は好ましくない味のため、ビール工場にとって乳酸菌は危険な存在です。取り扱いには慎重を期し、他のビールに乳酸菌が混入しないよう排気口などタンクの開いている部分は全て塞ぎ、 製造後は全ての部品を分解洗浄するなど、かなりの緊張感の下での作業でした。


乳酸発酵後は、アルコールと乳酸を生成する “フィリーサワー酵母”で2回目の発酵を行っています。通常は程よい酸味を求めどちらか一方しか使いませんが、今回は梅肉エキスに負けない強烈な酸味を求め2つを併用しました。

フィリーサワー酵母は、フィラデルフィアの科学大学がハナミズキの木から分離したラカンシア種の酵母です。 発酵によってアルコールと乳酸を生成するのが特徴で、核果（梅・あんず・桃）の香りも醸します。



■商品データ

【スタイル】SOUR ALE（サワーエール）

【内容量】330ml

【原材料】麦芽、ホップ、梅肉エキス、クエン酸

【アルコール度数】4.5%

【IBU】8

【賞味期限】2024年6月29日（要冷蔵）
※1回限りの限定醸造ですので、賞味期限は固定となります。なるべく早いお受け取り、ご賞味をお薦めします





■4月1日はエイプリルフールです

サンクトガーレンではクラフトビールの面白さを伝えるために、毎年エイプリルフール限定で嘘のようなビールを本当につくって販売しています。

サワーエールを飲んだことがない方には酸味を特徴としたビールがあるということ自体が驚きかもしれませんが、さらに度を超えた酸っぱさですので、心してお飲みください。
※酸味の感じ方には個人差があります。

サンクトガーレンのエイプリルフールビールは毎年4月1日の夕方には完売の傾向があります。
気になった方は早めのご購入がお薦めです。

どうぞ楽しい4月1日を！





▼本厚木のタップルームでは4月下旬まで樽生が飲めます



熨斗無料サービス



在庫状況 完売致しました
2本 2057円1,870円(税込2,057円)
完売致しました
3本 2607円2,370円(税込2,607円)
完売致しました
4本 3157円2,870円(税込3,157円)
完売致しました
6本 4257円3,870円(税込4,257円)
完売致しました
8本 5357円4,870円(税込5,357円)
完売致しました
12本 7557円6,870円(税込7,557円)
完売致しました
24本(業務箱)14157円12,870円(税込14,157円)
完売致しました

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