一升瓶ビール、スイーツビールなど個性的なビールを仕掛ける厚木市の地ビール蔵。日本最老舗地ビール会社で、国際大会金賞常連ビールも多数。

サンクトガーレンは動物の糞から採れる4種類のコーヒー豆を使用した、
コーヒーの薫りと苦みが利いた黒ビール
「うん、このブレンド黒」を2021年4月1日の24時間限定で販売します。
※時間内でも在庫が完売した時点で終了となります

■ブレンドに使用した4種類のコーヒー

糞コーヒーの元祖。インドネシアがオランダの植民地だった頃、現地で作られたコーヒーはオランダ人しか飲むことが出来ませんでした。それでもコーヒーが飲みたいと考えたインドネシア人が、コーヒー果実を餌にしていたジャコウネコの糞から豆を取り出して飲んでみたことがきっかけで誕生したと言われています。 ジャコウネコの体内を約12時間かけて通過した豆はフルーティーな独特の香味があり、そのまま食べても美味しいという人がいるほどです。

現在世界で最も高価なコーヒーです。 象はコーヒー豆の大半を噛み砕いたり、消化してしまうため、10kgのコーヒー果実を食べて得られる豆はたったの300g程度しかありません。 年間生産量も150kgほどと、大変稀少性が高いものです。 他と比べ体内の残留時間が圧倒的に長いのが特徴で、コーヒー果実は象の食べたバナナやリンゴなどと一緒に、数日かけてゆっくり熟成されます。 そこでフルーツの香りをまとい、苦味が殆ど無い豆になると言われます。

ペルーのコーヒー農園の子供がハナグマを保護し、農園で放し飼いをするようになったことがきっかけで誕生したコーヒーです。 ハナグマは優れた嗅覚をもつため、美味しいコーヒー果実を見つける天才と言われます。 摂取したコーヒー果実は体内で苦味成分が分解され、甘味が強くなるといわれています。ビスケットのような香りがし、ミルクとの愛称も良いと評価されています。

出来の良いコーヒー果実を選り好みして食い荒らしていたジャクに頭を悩ませたブラジルのコーヒー農園が、コピ・ルアクを参考に試行錯誤してつくりあげました。 コピ・ルアクと比較し、ジャクが食べたコーヒー果実は消化器官を1時間程度の短時間で通過するめ、過度な発酵が抑えられ、甘いニュアンスを備えた独特のナッツの風味を持っていると評価されています。
　

　＜ご安心下さい＞
　※コーヒー豆は5層構造になっており、生豆は糞と直接触れることはありません。
　※日本入荷の際には検疫をパスしております。

■うん、このブレンド黒

どのコーヒー豆も稀少性が高く、非常に高価で、なかなか普段は味わうことが出来ません。そんな個性ある4種類のコーヒー豆をバランス良くブレンド。
芳醇なアロマと奥深い味わいは「うん、このブレンドうまい！」と思わず口に出てしまうほど。

そのブレンドコーヒーを黒ビール（スタウト）に合わせました。
コーヒーを使ったビールは国内外のクラフトビールで比較的よく見かけるもので、ビアスタイルガイドラインにも1つのカテゴリーとして登録されています。

黒ビールは高温焙煎した麦芽を使うため、もともとコーヒーのような焙煎香やブラックコーヒーに似た焦げ苦い味わいをもちます。
そこに本物のコーヒーで黒ビールの香り・味わいを融合させているのが特徴です。

栓を開けると広がるのは、目が覚めるようなコーヒーの香り。
飲み口は滑らかで、後味には焦げ香ばしい苦味が残ります。
焙煎香の余韻が深く長く続き、一息つきたいときにゆっくり楽しめば「うん、このブレンド黒うまい！」と唸ってしまうこと間違いなしです。

サンクトガーレンは毎年4月1日限定で、冗談のようなビールを本当に販売しています。
購入できるのは24時間限定、ただし時間前に予定数に達した場合は
その時点で販売終了となります。
これを逃すと2度と飲めないビールですので、興味のある方はお早めに。
▶来年の情報を漏らさずチェックしたい方はメルマガへの登録がお薦めです

※この商品は注文が集中するため、最短出荷はお選び頂けませんが、
日付指定なしのほうが、準備出来次第すぐの出荷となりお届けが早いです。

※頒布会会員の方は4月のラインナップに「うん、このブレンド黒」が入ります。