【<麦のワイン2種入>秋冬限定 クラフトビール 4種 飲み比べセット 】 バーレイワイン、ウィートワイン、アップルシナモンエール、アマビエIPA 詰め合わせ

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サンクトガーレンがこの秋冬に製造している4種類のクラフトビールの詰め合わせです。4本セットは各1本入り、8本セットは各2本入り。
誕生日ギフトや内祝いギフトにもお薦め。熨斗、ギフトシール無料でご用意しています。

■麦のワイン


麦のワインは19世紀のイギリスを発祥とするれっきとしたビールの1種です。
寒冷でブドウ栽培が出来なかったイギリスがフランスワインの人気に嫉妬して造ったと言われています。

“ワイン”と名に付くようにビールでありながらワイン並みのアルコール度数を持ち、ワインのように年単位での長期熟成が可能です。

大麦麦芽を主原料とした「バーレイワイン(Barley Wine)」を小麦麦芽を主原料にした「ウィートワイン(Wheat Wine)」2種類です。

両ビールともに原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。
それを膨大な量使用し、極限までアルコールを高めています。

麦芽は通常の約3倍使用。さらに麦汁の濃度の高い部分だけを使っているため、非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴です。

通常サンクトガーレンの醸造システムでは1回の仕込みで約2,000Lのビールが造れるところ、麦のワインはその半分の1,000Lしか造れません。

完成までにかかるコストが並大抵ではないことから、日本で造っているメーカーは僅かです。

【内容量】300ml 【アルコール】10% 【賞味期限】5年間(要冷蔵)


<バーレイワイン(大麦/悪魔)とウィートワイン(小麦/天使)>

どちらも非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴ですが、ウィートワインの主原料である小麦麦芽(左)は大麦麦芽(右)よりもタンパク質が多いため、液の粘度が増し“とろみ”が強く、麦の優しい旨味に満ちています。

ビールの苦味と香りの基になるホップはウィートワインで2.6倍。
バーレイワインでは7倍もの量を使用。
そのため、バーレイワインのほうが通常のビールとは比較にならないほどの華やかな香りと重厚な苦味をもっています。

<シャンパンと同じ瓶内2次発酵>

麦のワインはシャンパンと同じ瓶内2次発酵製法で仕上げています。そのため瓶詰めを少し特殊な方法で行っています。

1次発酵の終了したビールから古いビール酵母を取り除き、新鮮なビール酵母と糖分(麦汁)を添加して1本1本手詰めしています。

通常、瓶詰めは炭酸ガスでビールに圧力をかけて行いますが、麦のワインは炭酸ガスを使いません。

ビールは瓶の中の酵母が活動しやすい温度(13度前後)で2週間程度保ちます。このときの発酵活動によって生まれた天然の炭酸ガスをビールに溶け込ませて完成です。

単なる酵母入ビールと違い、栓を開ける瞬間まで発酵が続く、本当の生きているビールです。

<麦のワインの楽しみ方>

●グラス
大きめのワイングラスやブランデーグラスがお薦め。並々と注ぐのではなく、底から 3分の1程度に注いで楽しむほうが、華やかな香りを存分に感じられます。

●飲み頃温度
保存は要冷蔵ですが、飲む際には若干ぬるくなってからのほうが真価を発揮します。
温度の上昇とともに豊かな香りや複雑な味わいが引き立ってきます。

●おつまみ
肉料理、チーズ、ドライフルーツ、チョコレートと一緒に。
食前や食中よりも食後に最適です。

●すぐ飲む?熟成させる?
若い麦のワインはホップの特徴である鮮烈な苦みや、草原を思わせるフレッシュで華やかな香りを強く感じます。

熟成させればさせるほど角が取れてまろやかになり、麦芽の甘みを感じるようになります。香りはドライフルーツを思わせる複雑味を帯びたものへ変化します。その変化は「これが同じビール?」と驚くほどです。

■アップルシナモンエール


500個の焼きリンゴを使用したアップルパイのような風味のビールです。長野県伊那市の傷などの”訳あり”リンゴを、パン屋さんのオーブンを借りて焼くところから手作りです。

【内容量】330ml 【アルコール】5% 
【賞味期限】90日間(要冷蔵)
【原材料】麦芽、ホップ、りんご(長野県伊那市産)、メイプルシュガー、シナモン
※このビールは日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため"発泡酒"表記となります。麦芽率は高いので節税型発泡酒とは一線を画します。


■アマビエIPA


柑橘系アロマが特徴の7種類のホップを使用。柑橘のような香りがするだけではなく、果汁まで入っているのではないかと思うほどフルーティーです。

アマビエは疫病を鎮める妖怪として話題で、このラベルのイラストは『もやしもん』などで知られる漫画家の石川雅之氏が手掛けています。
また、このビールの利益は新型コロナウイルス感染症対策に寄付。7月1日時点で寄付額は500万円に達しました。

【容量】330ml【アルコール】7% 
【賞味期限】90日(要冷蔵) 【原材料】麦芽、ホップ  

■黒いロゴ入専用箱でお届けします。写真は
6本用で本数により大きさが変わります。
■各種熨斗・ギフトシールに対応していますが、
包装紙での包装は承っておりません。
■箱は汚れないよう茶紙で包んでお届けします。
■箱は瓶の破損原因となる隙間が出来ないよう
瓶のサイズぴったりに合わせて作っています。
そのため緩衝材の使用はしていません。
■贈答用も、ご本人様宛であっても、省資源
などの観点より納品書などは同封していません。
必要な方はお手数ですが、ご一報下さい。

クリスマス
販売価格 3,820円(税抜)
購入数
4種4本 3820円
4種8本 6690円

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