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今夏、山梨県北杜市で収穫したフレッシュホップで仕込んだビール第2弾です。ホップ産地の北杜市のブルワリー「うちゅうブルーイング」とのコラボビールです。凝縮されたホップのフルーティーな風味と、無濾過で仕上げたクリーミーさが相まってネクターのような飲み口です。【原材料】麦芽、ホップ 【アルコール】7% 【内容量】330ml 【賞味期限】60日(要冷蔵)※無濾過で熱処理をしていないビールのため、配送も保管も冷蔵必須です。 また期限内でも早めのご賞味がお薦めです。■うちゅうブルーイングとのコラボビール
左:サンクトガーレン 岩本伸久/中央:ホップ農家 浅川 定良氏/右:うちゅうブルーイング 楠瀬 正紘氏。2019年撮影うちゅうブルーイングさんとは浅川定良さんのホップ畑で2017年に出会い、意気投合。 コラボビールの醸造に至りました。レシピはサンクトガーレンの岩本と、うちゅうブルーイングの楠瀬氏とで作成。2019年はサンクトガーレンの工場で一緒に醸造を行いました。2020年は新型コロナウイルス感染症予防のため共同醸造はせず、一緒につくったレシピをもとにサンクトガーレン単独で醸造しました。■合計9回、あらゆる工程で怒涛のホップ投入
糖化槽にかいこがね生ホップを投入する、サンクトガーレン岩本と、うちゅうブルーイング楠瀬氏。2019年醸造時の様子SPACE HAZYは、麦汁をつくる段階(マッシュホップ)・ 麦汁の煮沸・煮沸後のたんぱく質を取り除くワールプール・麦汁を発酵タンクに移動する際・一次発酵終了後・熟成段階と、あらゆる工程で合計9回もホップを投入しています。その回数は通常ビールの約3倍で、総量は約5倍です。
■黒いロゴ入り専用箱でお届けします。写真 は6本用で、本数により大きさが変わります。 24本セットのみ業務用段ボールになります。 ■各種熨斗・ギフトシールに対応しています が、包装紙での包装は承っておりません。 ■箱は茶紙で包んでお届けします。 ■箱は瓶のサイズぴったりに作っています。 そのため緩衝材の使用はしていません。 ■贈答用でも、ご本人様宛でも、省資源など の観点で納品書などは同封していません。 必要な方はお手数ですが、ご一報下さい。
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